Svéd ételek és finomságok

Amikor nyár elején kimentünk nyaralni Svédországba álmomba se gondoltam volna, hogy megint isteni ételeket fogok enni Szicília után. Első nap rögtön egy hot-doggal kezdtük meg a gasztronómiai felfedezésünket, egészen a híres húsgolyóig meneteltünk. Ettünk fánkot, chrurrost, finomabbnál finomabb péksüteményeket. Olyan minőségi ételeket ettünk, hogy azóta is vágyom arra az ízélményre. Vajon milyen ételeket esznek a svédek a mindennapokban? Egy svéd étlapot hoztam nektek mutatóba.

Köttbullar: Ez a hagyományos svéd húsgolyó általában marhahúsból vagy sertéshúsból készül, amit gyakran tejszínes mártásban vagy áfonyaszósszal esznek.

Gravad lax: Ez a lazac só, cukor és fűszer keverékében pácolva készül, majd vékony szeletekre vágják és kenyérrel vagy burgonyapürével tálalják.

Smörgåsbord: Ez az igazi hagyományos svéd büfé, amelyen számos hideg és meleg ételt kínálnak, például halat, húst, sajtot, kolbászt, salátát és különböző kenyereket.

Surströmming: Erjesztett hering konzervben, amit általában kenyérrel és burgonyával tálalnak. Ez az étel erős szagáról híres és sok ember ízléstelennek tartja. Nem rajonganak érte túlzottan.

Pyttipanna: Sült krumpli, hagyma és felvágott (általában marha- vagy sertéshús) keveréke, amit gyakran tojással és répával is megfőznek.

Ärtsoppa: Svéd sárgaborsó leves, amit mustárral és sertéshússal szolgálnak fel.

Knäckebröd: Kemény és ropogós kenyér, amit vastag szeletekre vágnak és vajjal vagy sajttal tálalnak.

Kalops: Húsos ragu, amelyet általában marhahúsból vagy sertéshúsból készítenek, és burgonyapürével vagy főtt burgonyával szolgálnak fel.

Raggmunk: Svéd burgonyapalacsinta, amit gyakran savanyúsággal vagy szalonnával tálalnak fel.

Ezen kívül Svédországban számos más hagyományos étel is található, amelyek évszakok és régiók szerint változhatnak. A svéd konyha rengeteg friss halat, húst, bogyót és zöldséget használ. A szezonális alapanyagok elmaradhatatlanok az étkezési kultúrában.

Édességek

Kanelbulle - Fahéjas csiga: Kanelbulle egy nagyon népszerű svéd péksütemény, amit fahéjas csigának is neveznek. Ez egy lágy tésztából készülő sütemény, amelyet sűrű fahéjas töltelékkel borítanak be. A tészta henger alakúra van sodorva, majd szeletekre vágják és úgy sütik meg. Gyakran porcukorral és glazúrral díszítik. A Kanelbulle gyakran kíséri a svéd kávézási szokásokat, de reggelinek is kiváló választás.

Kladdkaka- a svéd brownie: A Kladdkaka egy nagyon népszerű svéd édesség, amit rengetegen imádnak mivel könnyen elkészíthető és gyorsan megvan. A neve szó szerint "ragadós süteményt" jelent, és valóban ragadós, fudge-szerű állagú süteményről van szó. A Kladdkaka egy omlós készítésű, csokoládés sütemény, amelynek közepe folyós állagú. Ezért hívják svéd brownie-nak.

Pepparkakor-A svéd mézeskalács: Ez az aprósütemény igen nagy népszerűségnek örvend Svédországban, különösen a karácsonyi időszakban. Ezek a vékony, ropogós sütemények mézeskalácsfűszerrel, fahéjjal és gyömbérrel, szegfűszeggel és szerecsendióval készülnek, amelyeknek az illata és íze igazán karácsonyi hangulatot teremt. Pepparkakor tésztát kivágott formákba teszik, csillag vagy szív alakban sütik ki. Gyakran készítenek belőlük karácsonyi díszeket. Eltarhatósága miatt különböző szupermarketekben készen is megvásárolhatjuk.

A Mandeltårta- mandulatorta: Ízletes svéd desszert amit általában mandulaliszttel, darált mandulával, cukorral, vajjal és tojásokkal készítenek el. A sütemény tetejét gyakran mandula darabokkal vagy szeletekkel szórják meg. A Mandeltårta nagyon gazdag textúrája lehetővé teszi, hogy a tészta és a mandula ízében kitűnjön. A svédek egy kis porcukorral vagy vaníliafagylalttal szeretik enni.

Svéd almatorta:  Ezt a tortát sokféle variációban találhatod meg Svédországban. Ez a sütemény általában vékony szeletekre vágott almákból, tésztából és fűszerekből áll. A sütemény alapja lehet omlós tészta, piskóta vagy krémes alap, aminek a tetejét almák borítanak be. Az almák lehetnek szeletekben vagy kockákban, a fűszerezés koronázza meg, hogy isteni finom süteményt kapjunk. Gyakran porcukorral vagy vaníliafagylalttal tálalják.

Pannkakor: Svéd palacsinta, ami hasonlít a hagyományos palacsintára, viszont vékonyabb és nagyobb a tésztája. Többféle ízesítéssel tálalják.